Nisam baš neki ljubitelj kulinarstva, ali kad već kuvam, volim da spremim nešto zdravo i ukusno. Sinoć sam spremala picu bez glutena. Originalni recept za bezglutensku podlogu je na daily hiit blogu a ja sam je spremala ovako:
Potrebni sastojci za podlogu:
- jedan karfiol, ne mnogo veliki
- jedno veliko ili dva mala jajeta
- 150 gr kačkavalja
- 1 kafena kašičica belog luka u granulama
- 1 kafena kašičica bosiljka
- 1 kafena kašičica origana
- biber
- so
Pre same pripreme karfiola, uključila sam rernu da se greje do potrebnih 230°C.
Karfiol oprati i sitno iseckati (najbolje u secku, u blenderu ne može, lepi se za zidove), i kuvati na pari 15 minuta (u veću posudu sipati vodu, kad počne da vri staviti odozgo karfiol u posudi za kuvanje na pari i poklopiti). Obareni karfiol sipati u veću činiju, propasirati viljuškom i staviti u frižider da se hladi. Tokom petnaestak minuta hlađenja mešati povremeno. U prohlađeni karfiol dodavati ostale sastojke – ja sam posle svakog novog saastojka mešala da se ravnomerno rasporedi.
Prvo dodati umućeno jaje, zatim narendani kačkavalj, pa začine – ravnu kašičicu belog luka u granulama, pomešani bosiljak i origano i dobro promešati. Na kraju dodati biber i so po ukusu.
Na pleh staviti papir za pečenje, razliti masu i oblikovati po želji. Peći na pomenutih 230°C nekih 15 do 20 minuta. Ja sam pekla tačno 15 minuta ali je možda trebalo duže da se peče, jer pica nije bila skroz krckava.
Kada se podloga ispeče, izvaditi iz rerne, dodati fil po želji i vratiti da se zapeče.
Meni se ukus ove pice dopao. I ukućanima 😉
Evo i fotografija:
