Ovo je prvi, od nadam se, velikog broja recepata koje ću objavljivati pod kategorijom i tagom “Natašini recepti”.
Nataša je majka Dejanove školske drugarice, koja se družila sa drugaricom moje mame pa sve tako u krug 🙂 Znam je preko 30 godina i jedna od stvari koje o njoj znam je da je velika domaćica. Kao svaka prava vrednica, Nataša svako jutro ide u nabavku, što u prodavnice što na pijac i jako često svrati i u biblioteku i onda je mi pitamo šta planira da sprema tog dana i ima li kakav predlog za nas. Tako sam ja i odlučila da ovde objavljujem njene recepte da se ne zaborave.
Tek da dodam, kao detalj, najlakše načine za merenje :
- mala šoljica od kafe (iz kojih su pile naše mame dok nije postalo moderno piti kafu iz velikih šolja 😉 ) je 100 ml
- plastična čaša od jogurta je 200ml
- ravna kašičica sadrži 5gr
- ravna velika kašika sadrži 10gr
- za sve veće mere koristiti neki od pomoćnih sudova
Zlatiborska gibanica
Potrebni sastojci su:
- pakovanje kora za pitu (bolje jer su tanke)
- 3 jajeta
- 200 ml jogurta
- 200 ml ulja
- brašna koliko stane u dve šoljice za kafu ili u jednu čašu od jogurta
- 200 gr sira
- 1 kašika kajmaka (nije neophodan, zavisi kako ko voli)
- 1 kesica praška za pecivo
Priprema:
Umutiti 3 belanca u tvrd šne, dodati jogurt, ulje, brašno i prašak za pecivo i mešati dok smeša postane kompaktna. Ostaviti da se fil odmori pola sata. Posle toga ređati kore i premazivati ih sa pripremljenim filom (sa najmanje 3 kašike fila da cela kora bude lepo premazana) sve dok ne ostane fila za od prilike dve kašike. Preko poslednjeg sloja fila staviti još jednu koru i na nju staviti prethodno umućena žumanca pomešana sa sirom i kajmakom i urolati gibanicu kao rolat. Preko uvijene gibanice premazati ostatak belog fila i ispeći.
Valjda uspe 🙂
