Domaći keks sa puterom

Biblioteke su uglavnom ženski kolektivi te tako i kod nas radi samo jedan pripadnik snažnijeg pola. Radimo jako dugo zajedno i mnogo smo naučili u međuvremenu, i svako za sebe i jedno od drugoga. Ali ovo nije post o kolegijalnosti, bibliotekarstvu i znanju već o kolačima. Kolega nam je više puta donosio sjajne domaće keksiće, preukusne i idealne za uz kafu i naravno, morala sam da uzmem recept (od njegove tašte, stari i provereni). Ja ih najčešće pravim u bezglutenskoj varijanti – malo teže se mesi testo ali nije teško napraviti ih.

Ovo je originalni recept 😀

ali da se ne mučite evo liste potrebnih sastojaka: 

• 7 šolja brašna (ja stavim 3 šolje projinog, 2 šolje heljdinog, 1 bezglutenskog i 1 samlevenih semenki)
• 2 šolje šećera
• 1 šolja rastopljenog putera
• 4 jaja
• 2 kesice vanilin šećera
• 1 prašak za pecivo
• 4 kašike kisele pavlake

Pošto je originalni recept više popis sastojaka, ja to radim ovako – prvo u odvojenim činijicama pomešam brašno i prašak za pecivo, šećer i vanilin šećer a onda počinjem da mutim ovim redosledom: jaja, šećer, puter, dodajem lagano brašno i na kraju pavlaku. Po ukusu možete da dodate cimet, možda malo kore limuna… probala sam više varijanti i svaka je podjednako dobra. Koru rastanjim i vadim kolače modlama. Kolačići se peku u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C (moja rerna je sa ventilatorom, znači za običnu rernu je to 200°C). Od ove količine sastojaka dobije se tri ili 4 pleha, zavisi kolike su vam modle.

Bezglutenski od moje smeše budu uvek tamniji od običnih ali im je ukus jednako dobar. Čak ga svi moji ukućani više vole. Na kraju to izgleda ovako 😉